Bares quesos

Qué son los baretos quesos de Albacete

Los baretos de quesos de Albacete celebran uno de los grandes patrimonios de la región: el queso manchego DOP, el queso de oveja en sus mil curaciones, mezclas con cabra y vaca, y selecciones de queserías artesanas de Manzanares, La Solana y la sierra de Alcaraz. Tablas largas con 5-10 referencias, acompañadas de panes artesanos, mermeladas de la zona, miel cruda y maridajes con vinos manchegos. Los mejores locales tienen su propia cava de maduración y rotan referencias según lo que esté en su punto.

Qué pedir

• Tabla de manchegos por curación
• Manchego añejo en aceite
• Cabra ahumado
• Maridaje con vino de Bobal o Pedro Ximénez

Cuándo ir

Sobremesas, cenas ligeras y como preámbulo de cenas largas.