Capítulo uno
La guía de tapas que Albacete merecía
Ni Google Maps con sus reseñas-spam, ni TripAdvisor con criterio dudoso. Una guía hecha por gente que vive aquí, come aquí y conoce las cocinas por dentro.
Empezó en un grupo de WhatsApp
En 2024, un grupo de amigos llevábamos años mandándonos por WhatsApp dónde tapear cada finde. Las recomendaciones venían con foto, con nota, con “cuidado los jueves que está hasta arriba” y con el orden ideal de las paradas.
Una noche, cenando en Casa Paco, dijimos: esto debería estar en algún sitio donde la gente lo pueda encontrar. Las reseñas de Google nos daban una pereza tremenda, llenas de comentarios sin contexto y de gente que confunde un bar de barrio con un Starbucks.
AlbaceteTapas nació así: como el grupo de WhatsApp, pero abierto y bonito. Una guía que entiende que una tapa no es solo comida, es un ritual.
“Una tapa es algo más que un bocado: es una conversación.”
Cuatro reglas que no rompemos
Honestos siempre
No vendemos posiciones. Si un bar destaca es porque su tapa lo merece, no porque haya pagado.
Fotos reales
Nada de stock. Cada foto que ves la hemos hecho nosotros o nuestra comunidad en el sitio.
Solo Albacete
No nos diluimos. Esto va de los bares de aquí, con detalle obsesivo y conocimiento local.
Comunidad primero
Las reseñas las hace la gente, no algoritmos. Las verificamos para que valgan algo.
Cuatro personas y un montón de bares
Sin grandes redacciones, sin inversores. Una pequeña redacción que come por la comunidad antes que escribir.
Sergio
Fundador & comer-todo
De Albacete de toda la vida. Llevaba años recomendando bares por WhatsApp hasta que decidió ponerlo en una web.
Lucía
Editora gastronómica
Periodista freelance especializada en gastronomía manchega. Aporta el criterio y los matices que el resto del equipo no tiene.
Manu
Fotógrafo
Le hace una foto a una tortilla y consigues hambre a las 9 de la mañana. Detrás de cada foto bonita del sitio está él.
Carmen
Comunidad y bares
Habla con los bareros. Es quien convence a Pepa para que comparta la receta de las croquetas (todavía no lo ha conseguido).
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